|
|
Gestoomde Roodbaars In Zwarte Bonensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 roosbaars van 500-600 gr.
100 gr gember, fijngesneden.
100 gr uitjes, fijngesneden.
100 gr shiitake paddestoelen, in plakjes gesneden.
50 gr zwarte bonen.
50 gr suiker.
1 dl kippenbouillon.
50 gr meel, met water aangemaakt.
4 el slaolie.
sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, Stoom hem gedurende 15 min.
Sauteer ( roerbak ) de gember, uitjes, paddestoelen en zwarte bonen in wat slaolie tot zich een aangename geur verspreidt.
Doe het mengsel in een pan, voeg er de kippenbouillon en de suiker bij en wacht tot het kookt.
Giet er voorzichtig, al roerend, het meelwater bij en verwarm tot het mengsel dik en kleverig is.
Maak de smaak af met sojasaus.
|
|
|